Cette fois-ci, j’ai eu le plaisir de me rendre au Restaurant – Aux Pêcheurs d’Etaples pour mettre en lumière l’un des trésors de notre gastronomie locale : le Hareng.
Véritable emblème de la Côte d’Opale, le hareng est un produit de saison délicieux que l’on peut déguster sous de multiples formes.
J’ai eu le privilège d’acquérir quelques astuces de la cuisine du Chef Yannick Margollé, sublimant ainsi les richesses de nos produits.
Un immense merci au Chef et à toute l’équipe du restaurant pour cette belle expérience !
Découvrez ci-dessous la vidéo qui vous guidera pour reproduire chez vous ce plat de saison : https://www.facebook.com/100063657312347/videos/1691417614681297
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