Après les labels « Mon resto responsable » et « Ici, je mange local », hier midi, aux côtés du chef d’établissement Pascal Courtois, j’ai eu le plaisir d’assister à la cérémonie de remise du label « Assiettes Vertes 1ère Étoile » au Lycée Jules Verne d’Etaples-sur-mer.
Ce label est une véritable reconnaissance au circuit-court, à la consommation locale et au plaisir de retrouver de la saisonnalité dans nos assiettes.
Bravo à David Rose, le chef cuisinier, et à toute l’équipe du lycée pour ce succès bien mérité !
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