Le Salon International de l’Agriculture (page officielle) c’est aussi l’occasion de faire de belles rencontres !
Échange chaleureux et passionné avec le chef Thierry Marx sur le stand de notre région. Je partage d’ailleurs pleinement sa vision de la cuisine comme « un lien naturel et social qui peut rassembler les hommes et les femmes ».
En tant que cuisinier amateur, j’essaie à mon niveau de contribuer à ce lien en allant depuis plusieurs mois à la rencontre des producteurs et des chefs locaux dans le cadre de mon initiative intitulée « Entre terre et mer ». Déjà quatre épisodes avec La Cuisine de Paulo, le Restaurant Racines à Etaples sur Mer, Paulette Stella-Plage et le Restaurant – Aux Pêcheurs d’Etaples.
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