Entre Terre et Mer – Fêtes de fin d’année
Merci à Marie et Ced de m’avoir accueilli dans leur restaurant à Estrée, avec ma suppléante Annie Defosse.
Entre Terre et Mer, c’est le rendez-vous des bons produits de la 4ème circonscription du Pas-de-Calais (2 Baies en Montreuillois, 7 Vallées, Haut-Pays du Montreuillois) avec les passionnés de cuisine.
Pour l’occasion, la cheffe Marie Delaleau a relevé le défi en nous proposant un repas complet :
Entrée le Fraisson, le fromage de Bourthes au cresson d’Enquin-sur-Baillons
Plat la Coquille Saint Jacques de nos marins-pêcheurs
Dessert le chocolat de Beussent
Et pour accompagner ce menu, je vous propose pour l’Entrée, l’hydromel de la famille Therry à Bouin-Plumoison. Pour le Plat, le Perlé de Groseille de la famille Delobel à Loison-sur-Créquoise. Pour le Dessert, le Rhubibulle des Délices du Watelet à Saint-Georges.
